طرز تهیه سیب زمینی خامه ای خوشمزه - وبلاگ آقا ایرج

به گزارش وبلاگ آقا ایرج، در جهان شاید کمتر کسی پیدا گردد که علاقه به سیب زمینی نداشته باشد و این فست فود خوشمزه امروزه در جهان یکی از محبوب ترین خوراک ها است.

سیب زمینی خامه ای یکی از روش های تهیه سیب زمینی تنوری است که همراه یک سس خامه ای آماده می گردد و طعم فوق العاده ای دارد. برای تهیه این غذا باید از سیب زمینی های استانبولی بهره ببرید که بسیار خوشمزه است و برای تهیه دورچین غذا یا سرو در کنار انواع سس ها گزینه بسیار خوبی به نظر می رسد. با وبلاگ آقا ایرج همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی خامه ای

• کره 50 گرم
• سیب زمینی 1 کیلوگرم
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• آب مرغ 2 پیمانه
• خامه 1/2 پیمانه
• جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه

طرز تهیه سیب زمینی خامه ای

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی ها را با پوست خوب بشویید تا تمیز شوند. می توانید به دلخواه سیب زمینی را با پوست تنوری کنید یا بدون پوست. سپس سیب زمینی را به صورت حلقه ای با ضخامت 1 سانت یا بیشتر برش بزنید و داخل آب سرد بریزید و بعد از چند دقیقه آبکشی کنید.

مرحله دوم

در ادامه کف سینی فر یا ظرف مورد نظر خود را فویل قرار دهید و کمی روغن زیتون بریزید و با برس خوب پخش کنید. سپس سیب زمینی ها را داخل سینی بریزید و روی آن نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 40 الی 50 دقیقه بگذارید تا بپزند. در حین پخت حتما مواد را زیر و رو کنید تا یکدست و برشته شوند.

مرحله سوم

در ادامه سیر ها را پوست بگیرید و به همراه کره داخل یک تابه گود بریزید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند گردد. در ادامه آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. حالا نوبت اضافه کردن آب مرغ است. آن را افزوده و هم بزنید تا گلوله های آرد باز گردد. وقتی سس غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.

مرحله چهارم

بعد از افزودن خامه مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست گردد. حالا سیب زمینی را از فر خارج کنید و داخل ظرف بریزید و سس خامه ای را به همراه جعفری اضافه نموده و سرو کنید. اگر به غذاهای فست فودی علاقه دارید، طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه سیب زمینی خامه ای

• بهتر است صبر کنید کمی سس خنک گردد و بعد به سیب زمینی اضافه کنید.
• می توانید روی سیب زمینی ها کمی پنیر پارمزان بریزید.
• سیب زمینی ها را می توانید داخل تابه و روی سنگ تنوری کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از آشپزی تهیه ته چین رشته پلو با طعمی متفاوت را بخوانید.